Elementi – Cucina Autentica

Desidero premettere che la presente osservazione non intende esprimere un giudizio critico severo, bensì fornire un'analisi della serata trascorsa, corredata da un suggerimento conclusivo. Il nostro tavolo, composto da sei persone, è stato occupato alle ore 21:30. Abbiamo effettuato un ordine comprendente sei primi piatti, cinque secondi, due bottiglie d'acqua e due bottiglie di vino. La prima portata è stata servita alle ore 23:00, un'attesa che ha generato un notevole disagio. Nel mio piatto di spaghetti con vongole e bottarga, quest'ultima era assente. Nonostante l'abbondante porzione di vongole e l'aggiunta successiva della bottarga, il piatto è risultato poco saporito e totalmente slegato Analogamente, nel piatto dell'altra ragazza, i fiori di zucca erano mancanti. Per quanto riguarda i secondi piatti, una delle portate è stata consegnata erroneamente e un'altra è stata completamente dimenticata. Considerato che a quel punto era già mezzanotte, abbiamo preferito non richiederne più la preparazione. In sintesi, considerando due bottiglie di vino per un costo complessivo di 40 €, il totale ammontava a 312,00 €, al netto di uno sconto di 7 euro. Tuttavia, tale sconto si è rivelato essere di soli 5 euro, poiché la differenza di prezzo tra il secondo piatto ordinato e quello erroneamente servito era di 2 euro. Una gestione alternativa della situazione avrebbe potuto prevedere l'offerta di un entrée da parte del locale per mitigare l'attesa prolungata e snervante, un gesto che sarebbe stato apprezzato e, data la circostanza, quasi necessario. Al momento della presentazione del conto, in considerazione dei ritardi, della consegna frammentata delle portate, della dimenticanza di due ingredienti in due piatti e della totale omissione di una portata, mi interrogo su una cosa : quei 12 euro erano necessari? Non si tratta del valore intrinseco dei 12 euro, che non incidono significativamente ma piuttosto della percezione che, con un gesto simbolico, il cliente avrebbe potuto sentirsi meno trascurato. Non voglio entrare nel merito ne' dei costi delle portate ne' di quello del servizio di 5 euro a persona, perché ognuno si da il valore che pensa di meritare, peccato che noi questo valore non lo abbiamo percepito. Ho proposto io questo locale perchè dalle foto e dalle recensioni sembrava promettente e invece è stata veramente un esperienza poco piacevole Post risposta al proprietario: Dalla sua cortese replica, emerge una mia insufficiente chiarezza in ciò che ho scritto. Non ho fatto menzione delle DUE grappe e dell'amaro per due ragioni distinte. In primo luogo, è prassi di diversi ristoratori che, a fronte di una spesa significativa, venga offerto un gesto di cortesia come un caffè o un amaro. Desidero sottolineare che amo mangiare bene e non sono solita contestare i prezzi. La cifra da noi corrisposta per sei persone nel suo locale è talvolta equivalente a quanto spendo per due persone altrove, e non ho mai espresso lamentele, a patto che il servizio e le portate siano all'altezza delle aspettative. In secondo luogo, beviamo esclusivamente grappa barricata, un altro motivo per la non mensione di questa è stata proprio la qualità della grappa servita che ci ha indotto a lasciarla nel bicchiere. Pertanto, la mia omissione nel menzionare la grappa e amaro era dettata dalla volontà di non appesantire ulteriormente il giudizio su un'offerta. Per l'opzione senza glutine, riconosco che la preparazione di piatti specifici possa presentare delle sfide. Tuttavia, mi interrogo su come sia possibile omettere un ingrediente fondamentale in una portata composta da soli due elementi o la mancanza dei fiori di zucca nell'altro piatto. Per i 5 euro del coperto, la giustificazione del tovagliato in cotone mi pare superflua, non abbiamo scelto un'osteria o un pub, nulla togliendo alla categoria. Il pane, inoltre, è stato servito solo su nostra esplicita richiesta, a causa della fame. In conclusione: l'attesa può essere tollerata, ma la gestione del cliente e l'organizzazione va migliorata.

Elegante, raffinato, un palato colto, una narrazione di luoghi attraverso sapori locali al massimo livello. Linguine ai ricci di mare e riso illegalmente buoni! Da tenere per occasioni speciali e per le scoperte di tutti i giorni.

Durante la nostra vacanza di circa 7 giorni, abbiamo cenato da Elementi tre volte. Lo abbiamo fatto perché il cibo e il servizio erano semplicemente squisiti. Ogni sera abbiamo provato un piatto diverso, e ognuno di essi era perfetto. I piatti di Elementi si caratterizzano per la loro semplicità. Si tratta di paste con 2 o 3 ingredienti, il che rende ancora più speciale l'enorme complessità e la delicatezza del sapore. Elementi lascia che la natura sia la protagonista dei suoi piatti. Tutta la pasta è fatta fresca al momento, e questo si percepisce chiaramente nel gusto. Inoltre, Elementi dimostra la sua ospitalità: tutto il personale è cordiale, educato e presenta i piatti con orgoglio. Consigliamo le linguine al riccio di mare: le linguine sono cotte in brodo di pesce e condite con il riccio di mare. Questa pasta è stata una delle tante prelibatezze di Elementi. Sebbene sia uno dei ristoranti più costosi della zona, consigliamo vivamente di cenare qui. Ricordiamo le nostre visite da Elementi come uno dei momenti più belli della nostra vacanza. Vorremmo ringraziare l'intero team di Elementi per questo, (speriamo) alla prossima!

Avete presente quando mangiate qualcosa e dopo tempo ricordate ancora il sapore….?ecco questo è Elementi. Un’esperienza di sapore… Location superlativa e ottima accoglienza.

Esperienza super. Se cercate un ambiente raffinato e raccolto è il posto giusto. Abbiamo cenato per festeggiare l’addio al nubilato alla nostra amica. Abbiamo ordinato spaghetti vongole e bottarga deliziosi, cottura della pasta perfetta. Per secondo un ottimo filetto di tonno con un altrettanto delizioso caponata. Personale cordiale e super disponibile.